Il sottolio in Calabria è una specialità. In questa categoria di prodotti troverete tutto il sapore di una terra che preparava e conservava, imparando con il tempo a mantenere intatto ogni sapore e abbinarli con gli altri. Conserve, preparati per fresine, spuntini veloci, contorni per pasti abbondanti, piccante e tanto tanto altro. Tutti sapori che vi resteranno nel cuore.
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Bruschetta piccante con i peperoncini del mio orto preparata secondo la tradizione della cucina calabrese
Original price was: 4,90 €.3,90 €Current price is: 3,90 €.Qui in Calabria la bruschetta la facciamo con la Fresa e non si prepara, si “conza”. Per condirla esiste una sola regola: deve essere saporita!… -
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Carciofi a filetti del mio orto preparati secondo la tradizione della cucina calabrese
Original price was: 6,10 €.4,90 €Current price is: 4,90 €.Una delle domande che facciamo più spesso a tavola qui in Calabria è: “cosa c’è per contorno?”. I contorni calabresi il simbolo della nostra passione… -
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Cime di rapa del mio orto messe sottolio e lavorate secondo la tradizione della cucina calabrese
Original price was: 5,90 €.4,90 €Current price is: 4,90 €.Uno dei contorni per eccellenza. Quando prepariamo le cime di rapa tutto il nostro laboratorio fa festa, un profumo che cambia la giornata. Prima di… -
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Cipolle caramellate raccolte nel mio orto e lavorate secondo la tradizione della cucina calabrese
Original price was: 4,90 €.4,10 €Current price is: 4,10 €.La cipolla di Tropea va trattata con rispetto. Si tratta di un ingrediente dal sapore unico che rappresenta la Calabria nel mondo. In questa ricetta… -
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Cuori di carciofi del mio orto lavorati appena raccolti secondo la tradizione della cucina calabrese
Original price was: 6,90 €.5,90 €Current price is: 5,90 €.I cuori di carciofi sono un antipasto semplice e leggero che sulle nostre tavole o in dispensa non manca mai. Io lo uso anche per… -
Fantasia mediterranea con ortaggi del mio orto preparata secondo la ricetta della tradizione calabrese
4,90 €C’ho messo un po’ per arrivare alla ricetta definitiva della Fantasia Mediterranea. Scegliere quali ortaggi della nostra azienda utilizzare per creare un mix perfetto di… -
Melanzane a filetti del mio orto in Calabria . Una tipica conserva della tradizione culinaria calabrese
4,90 €Le melanzane a filetto sott’olio sono una deliziosa conserva della tradizione culinaria calabrese. La conserva per noi è un rito, un modo di rispettare il… -
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Olive schiacciate raccolte nel mio uliveto. Un contorno tipico della cucina calabrese preparato secondo la tradizione
Original price was: 5,90 €.5,10 €Current price is: 5,10 €.Le olive schiacciate sott’olio in Calabria si chiamano “Alivi ammaccati”. Una ricetta antica come la nostra terra. Le schiacciamo a mano appena raccolte, come abbiamo… -
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Patè di carciofi raccolti nel mio orto e lavorati secondo la tradizione della cucina calabrese
Original price was: 5,50 €.4,50 €Current price is: 4,50 €.Il patè di carciofi si presta a molti utilizzi. Mio marito Francesco, ad esempio, lo adora spalmato su un crostone o una fresina e lo… -
Patè di melanzane del mio orto lavorate al naturale con l’aggiunta solo di sale e olio di oliva calabrese
2,90 € – 3,50 €Con le melanzane mi diverto, si prestano a tante lavorazioni e abbinamenti. In questa ricetta ho preso le melanzane appena raccolte e le ho trasformate… -
Patè di rape del mio orto macinate e condite solo con olio di oliva extravergine calabrese
4,20 €Avete mai assaggiato il patè di rape? Si tratta di uno dei prodotti più sottovalutati della nostra tradizione culinaria calabrese. Questa crema ha una consistenza… -
Patè di zucchine del mio orto, ottimo per condire i primi ma anche come contorno
3,30 € – 8,90 €Un patè con le nostre zucchine appena raccolte. Una crema ideale per condire i primi piatti ma anche come contorno. In questa ricetta ho inserito…